Zöldséges pulykamell tojásos hajdinával

Miután ugye erőteljesen azon vagyok, hogy megreformáljam az étkezéseimet, ezért minduntalan azon igyekszem, hogy valami finom és egészséges dologra cseréljem le a fehér rizst, a tésztát (ebből már egy ideje csak durumtésztát használok) és a burgonyát.
Bár itt azért hozzátenném, hogy kis mennyiségben egyikkel sincs különösebb gond...

A hajdina engem a tarhonyára emlékeztet... Kinézetre és egy kicsit ízre is, pedig semmi köze a tésztához. :D
A hajdina a keserűfűfélék családjába tartozik, ennek ellenére a hétköznapi szóhasználatban gyakorta a gabonafélék között említik.
Magas a kalcium, a magnézium és a kálium tartalma.
Igen értékes vitaminforrás (E-, B1- és B2-vitaminok) illetve flavonoid és rutin (P-vitamin) tartalma magas.

Sokat gondolkodtam ma, hogy milyen köretet készítsek ehhez az ételhez és bevallom kíváncsi voltam milyen íze is lehet a hajdinának, ezért választottam őt. :)
De bármivel elkészíthető természetesen:
barna rizzsel, tönkölybúzával, kölessel vagy bulgurral. :)

Hozzávalók:

• 270 g pulykamell 
• só
• 1 ek étolaj
• 1 doboz Bonduelle Gold Mexico Mix (kukorica, borsó, paprika)
• 1 doboz csiperkegomba konzerv
• 86 g szójaszósz
• 125 g hajdina / főzőzacskós! :) /
• 1 ek ételízesítő
• 1 tojás

Elkészítése:

1. Megfőzzük a hajdinát, ízesítjük és félretesszük .
2. Csíkokra vágjuk a pulykamellet, besózzuk majd megsütjük.
3. Ha kész a hús, hozzátesszük a Bonduelle keveréket és a gombát. Kicsit hagyjuk őket együtt rotyogni...
4. Hozzáadjuk a szójaszószt és összeérleljük őket pár perc alatt.
5. Ha ezzel megvagyunk beletesszük a hajdinát és ráütünk egy egész tojást.
6. Kavargatjuk kicsit, hogy a tojás szépen elvegyüljön majd megkóstoljuk megfelelő-e az íze. Ízlés szerint ízesíthetjük még ételízesítővel.

  Kisokos:
100 g tartalmaz 129.38 kcal-t.
fehérje: 9.16 g
szénhidrát: 16.54 g
zsír: 3.11 g

Jó étvágyat! :)