Diétás meggyes-zabpelyhes házi keksz

2013 nálam az életmódváltás éve, bevitt kalóriát és ch-ot számolok keményen nap mint nap.
Ezért most diétás receptekkel készültem nektek, hátha mások is kedvet kapnak...vagy csak elegük van már a cukorból! :)

Hozzávalók:

• 15 dkg olívaolaj
• 1 tojás
• 6-10 dkg xilit (ki mennyire szereti édesen - én 6 dkg-val készítettem)
• csipet só
• 1 vanília rúd kikapart belseje
• 15 dkg zabpehely
• 10 dkg zabpehelyliszt
• 1 ek méz
• 1 tk szódabikarbóna
• 210 g meggy (befőtt)
• 50-60 ml tej (én laktózmentes tejet használtam)

Elkészítése:

1. A tojást a xilittel, sóval, mézzel és a olívaolajjal habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a vaníliát, majd a zabpelyhet.
2. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, majd fokozatosan a krémhez adjuk. Kevés tejjel lazíthatunk rajta.
3. Hozzáadjuk a magozott meggyet.
4. Kanálnyi darabokat a tenyerünkben keksz formára lapítunk, majd sütőpapíron, előmelegített sütőben megsütjük.
5. Nekem ebből a mennyiségből 15 db kekszem lett, egy db kb. 60 g.

sütési hőfok:

170°C

sütési idő:

15 perc

  Kisokos:
100 g keksz kcal tartalma: 300 kcal
fehérje: 2.5 g
szénhidrát: 15.8 g
zsír: 16.6 g

 Jó étvágyat! :)