Vaníliás - diós falatkák

Nagyon fincsi és nagyon könnyen elkészíthető. Ideális vendégváró, nasi vagy jó kis reggeli egy bögre tejjel, kakaóval kiegészítve : - )

A tészta tölthető ízlésünk szerint más fajta töltelékkel is, de a legjobb, ha puding és valamilyen olajos mag keveréke kerül bele, így nem fog kifolyni a krém a sütikből.

Hozzávalók : / kb. 30-34 darabhoz /

Tészta :

35 dkg finomliszt

4 evőkanál kristálycukor

1/2 teáskanál só

20 dkg margarin vagy vaj

20 dkg krémsajt / mascarpone, Philadelphia vagy akár Milli natúr sajtkrém is megteszi/

2 evőkanál tejföl

Töltelék :

1 csomag vaníliás pudingpor

2 csomag vaníliáscukor

2 evőkanál kristálycukor

2,5 dl tej

5 dkg durvára vágott pirított dió

+ 1 tojás a falatkák lekenéséhez. 

+ porcukor és őrölt fahéj keveréke a szóráshoz

Elkészítés :

A töltelékhez egy serpenyőben szárazon - zsiradék hozzáadása nélkül - megpirítjuk a diót. Félretesszük hűlni. 

A pudingporból a tejjel, a vaníliáscukorral és a kristálycukorral sűrű krémet főzünk és ezt is félretesszük hűlni. A diót éles késsel durvára vágjuk és összekeverjük a pudinggal, amíg még meleg.

Amíg a krém hozzávalói hűlnek, elkészítjük a tésztát.

A lisztbe belekeverjük sót és a cukrot, majd elmorzsoljuk a margarinnal / vajjal. Hozzáadjuk a krémsajtot és a tejfölt és gyors mozdulatokkal lágyabb tésztát gyúrunk.

Fóliával letakarva minimum 1 órát hűtőben pihentetjük.

Pihentetés után 4 egyenlő részre vágjuk a tésztát.

A tésztadarabokat lisztezett felületen egyenként kb. 10 x 30 centis téglalapokká nyújtjuk, közben gyakran alá lisztezve és a tésztát magát is gyakran hintve liszttel, mert lágy és ragadni fog -  és egyenletesen elosztjuk rajtuk a tölteléket.

A szélesebb felétől szorosan feltekerjük úgy, hogy a hajtás vonala alul legyen.

A 4 rudat külön-külön alufóliába csomagoljuk és minimum 2 órára mélyhűtőbe tesszük.

A 2 óra eltelte után kicsomagoljuk és kb. 2,5 - 3 centis darabkákra vágjuk a rudakat. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a darabokat és lekenjük tojással, majd meghintjük őket fahéjas porcukorral.

180 fokos sütőben kb.40-45 percig sütjük, szép pirosra.

Ha annyira imádjuk a fahéjat, mint én : - ) akkor még forrón hinthetünk rá még egy kis fahéjas cukrot : -D

Fogyasszuk jó étvággyal! : -)