Csokis süti - tej és tojás nélkül

Akinek van a családjában tej - tojás keresztallergiában szenvedő, akkor ennek a receptnek hasznát fogja venni.

A süteményekben és a ételekben a tejtejtermék ugyan helyettesíthető laktózmentes termékkel, de a tojást kiváltani már komoly fejtörést okoz és konyhatechnológiai ismereteket követel valamint sok kísérletezést.

A süti könnyen elkészíthető és finom -  ha még egy kis gyümölcslekvárral is "felturbózzuk" tálaláskor, akkor senkinek sem lesz ellene kifogása. Bár, mégis csak másabb lesz, mint a hagyományos tojásos piskóta.

A férjemnek például ízlett. Legközelebb én a liszt felét darált dióval vagy mogyoróval fogom helyettesíteni, úgy még ízletesebb lesz : -)

Hozzávalók : / 20 cm átmérőjű tortaformához vagy kb. 32 x 18 cm-es tepsihez /

• 15 dkg kristálycukor / lehet barna cukor vagy barna nádcukor is - akkor még finomabb, karamelles ízhatású lesz a sütink /
• 25 dkg finomliszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 4 evőkanál kakaópor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 narancs lereszelt héja és kifacsart leve
• 1 dl étolaj
• 1,5 dl víz

Elkészítés :

 Két külön tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat és a nedves hozzávalókat.

Majd a szárazakhoz hozzáöntjük a nedves termékeket.

Jól elkeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortakarikába öntjük.

160 fokon 30 percig sütjük.
A forró sütit a tepsiben hagyjuk kihűlni - ha tortaformában sütöttük, akkor kevés liszttel hintsük meg a kisült tészta tetejét és borítsuk fejjel lefelé egy tiszta konyharuhával letakart tálcára, úgy hűtsük ki. Kapcsos tortaforma esetén nem kell, csak hagyományos cukrászipari vas tortakarika esetén - én ilyet használok.

Lekvárral megcsorgatva tálaljuk.

Fogyasszuk jó étvággyal! :)