Currys gombaleves kókusztejjel

Story:

Egy gasztomagazint lapozgatva jött szembe velem ez a recept (bár kissé módosult általam) és azt gondoltam, hogy "hm milyen jó lehet", másnap ki is próbáltam.

Hozzávalók: 

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 50 dkg gomba (barna csiperke, laskagomba stb)
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek curry fűszerkeverék
• 1 tk őrölt római kömény
• 4 dl kókusztej
• egy kevés facsart citromlé
• só, bors
• 2 erőleveskocka
• 1 liter víz

Elkészítés

1. A vöröshagymát finomra vágjuk, a gombákat megtisztítjuk, feldaraboljuk.
2. Az olajon megdinszteljük a hagymát, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a curry és a római köményt. Fél dl vízzel felöntjük, majd beletesszük a gombákat.
3. A kókusztejjel és kb 1 liter vízzel felöntjük, majd 20 percig, fedő alatt főzzük. Hozzáadjuk a leveskockákat, ha feloldódott jöhet a citromlé, kevés só és bors.
4. Egyet forralunk még rajta és kész is. :)

Jó étvágyat! :)

Húsgombóc leves, felturbózva:)

Sziasztok!:)

Valamelyik nap ücsörögtem a munkahelyemen és valahonnan beugrott, hogy én mennyire ennék húsgombóc levest:)
Fogalmam sincs honnan jött az ötlet meg, hogy van-e egyáltalán ilyen leves, így felmentem kedvenc weboldalara, www.nosalty.hu-ra es láss csodát, megtaláltam:)

Megvolt az alap recept, amit én egy kicsit felturbóztam a saját ízlésemnek megfelelően.

Hozzávalók:
A húsgombócokhoz:

• 20 dkg darált hús
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• fűszerek ízlés szerint: só, bors, én tárkonyt is raktam meg bele, illetve pici ételízesítőt.

A leveshez:

• 3 db sárgarépa
• 3 db krumpli
• 1 marék fagyasztott borsó
• 1 fej hagyma
• Fűszerek ízlés szerint, nálam: só, bors, tárkony, mami házi zöld fűszer keveréke, pici ételízesítő.

Elkészítése:

1. A krumplit, sárgarépát megpucoljuk, feldaraboljuk. A hagymát megtisztítjuk.
2. A borsót és répát olajon vagy vajon megpirítjuk és felöntjük kb 2.5 l vízzel, fűszerezzük és felforraljuk.
3. Miközben fő a levesünk, a darált húst összekeverjük a hozzávalókkal és húsgombócokat formázunk.
4. Mikor a levesünk felforrt, belerakjuk a feldarabolt krumplit, az egész hagymát és a gombócokat. Készre főzzük a levest kb. 30 perc alatt.
Cérnametélttel tálaljuk.

Jó étvágyat! :)

Gyümölcsleves

Sziasztok:)

Tegnap Párom külön kérésére gyümölcsleves volt a menü.
Tudom, furcsa így tél közepén, hisz ez egy nyári leves, de ugye az ember lánya bármit megtesz, hogy a kedves Vőlegénye kedvében járjon:)
Bevallom őszintén, most csináltam először, de szerintem teljesen olyan lett, mint Anyukámé:)
Ezt alátámasztja az is, hogy kedves Uram két tányérral is bevágott belőle:)
Az alapötletet most is a kedvenc honlapom, a www.nosalty.hu adta, de most egy kicsit változtattam rajta, ami főleg annak köszönhető, hogy itt Skóciában meg van kötve a kezem gyümölcsök terén:(

Hozzávalók:

• 1 nagyobb alma
• 150 gramm vegyes nyári gyümölcs (én fagyasztottat használtam)
• 3 dkg vaj
• 4 ek cukor
• 1 ek citromlé
• 5 db szegfűszeg
• 1 kk őrölt fahéj
• 2 ek liszt
• 1 dl főzőtejszín
• 1.5 l víz
• pici só

Elkészítése:

1. Az almát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk, majd fedő alatt pár percig pároljuk a vajjal, cukorral, sóval, citromlével, fahéjjal és szegfűszeggel.
2. Amíg párolódik az alma, elkészítjük a habarást a tejszínből és a lisztből.
3. Hozzáadjuk a maradék gyümölcsöt az almákhoz, felöntjük vízzel és egyből belekeverjük a habarást. Így nem lesz csomós később a levesünk.
4. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, ha szükséges még ízesíthetjük cukorral vagy citromlével. 
5. Tálalhatjuk hidegen, de akar melegen is. Díszítésként rakhatunk pici tejszínt a közepére, ami nálam most kimaradt:)

Mindenkinek jó étvágyat:)

Tárkonyos leves, ahogy mi szeretjük

Nem vagyok nagy leveses, de amikor Erdélyben Irénke néni készített nekünk tárkonyos levest, rögtön megszerettem, annyira, hogy kétszer is ettem belőle J Persze a receptet nem kértem el, így hazaérve lázas receptkeresésbe fogtam, de valahogy egyik sem volt az igazi. Így kísérletezni kezdtem és azt hiszem sikerült egy ízvilágban hasonló receptet összehoznom, bár azért még mindig nem teljesen olyan, mint az eredeti Erdélyi J

Hozzávalók:

• 3-4 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• kb. 5 dkg vaj
• 3 ek. liszt
• só, bors, tárkony (kb. 2-3 kk. ízlés szerint), zöldségzöldje

A répa az alapzöldség, amiből mindenképpen sok kell a levesünkbe, de ezen felül tehetünk még bele karalábét, zellert, cukorborsót, stb., illetve készíthetjük hússal is.

Elkészítés:

• A zöldségeket előkészítjük, karikára vágjuk (ha húst is teszünk bele, a húst felkockázzuk).
• A vajat megolvasztjuk, rátesszük a zöldségeket (vagy a húst, majd aztán a zöldségeket) és kicsit összeforgatjuk, pirítjuk.
• Megszórjuk a liszttel, összeforgatjuk, majd szakaszosan felöntjük vízzel (1,5 – 2 l).
• Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségzöldjét, sót, borsot és a tárkonyt.
• Lassú tűzön főzzük, míg a zöldségek (és a hús) meg nem puhul. Főzés közben gyakran meg kell keverni, nehogy a liszt leülepedjen az aljára.
• Bár Erdélyben levesbetét nélkül ettük, de én vajgaluskát szoktam bele készíteni: 1 tojást összekeverünk egy ek. vajjal, majd lisztet adunk hozzá, hogy lassan folyó tésztát kapjunk, sózzuk. Kiskanállal kanalazzuk a levesbe és pár percig forraljuk.

Tipp: ha van otthon egy kis füstölt sonka, abból is tehetünk bele egy kis darabot, csak a füstölt íz miatt, isteni finom lesz tőle!

Paradicsomleves betűtésztával

Valamiért ezt a levest mindig szerettem, pedig egyáltalán nem vagyok az a leveses fajta... :)
Talán az édessége okozza, de az oviban még tutira a betűk miatt szerettem bele. :D
Nagyon egyszerű leves, de rántást igényel + én úgy szeretem ha vöröshagyma is van benne.

Hozzávalók:

• 1 l paradicsomlé /TopJoy enyhén fűszerezett/
• 3 ek liszt
• 3 ek olaj
• egy kisebb fej vöröshagyma
• víz
• betűtészta /Gyermelyi/
• 3 ek cukor
• só
• bors 

Elkészítés:

1. Az olajból és a lisztből rántást készítünk.
2. Felöntjük a hideg paradicsomlével és elkeverjük.
3. Beletesszük az apróra vágott hagymát, ízlés szerint adunk hozzá cukrot, sót, borsot.
4. Felforraljuk, forralás után kb. 10 percig főzzük.
5. A betűtésztát sós vízben kifőzzük, csak tálaláskor tegyük a levesbe, mert megszívja magát.
6. Ha később felmelegítjük egy kis vizet tegyünk bele, mert besűrűsödik.