Epres-kókuszos gyümölcskrémes

Ma van az 1 házassági évfordulónk. :)
Erre az alkalomra szerettem volna valami finomat és szépet sütni Férjnek, valamit amit tényleg szeret. Sok minden megfordult a fejemben, de végül emellett döntöttem.
Nagyon egyszerű és isteni finom! ;)

Hozzávalók:
Piskóta:

• 8 tojásfehérje
• 8 ek cukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 2 ek liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só

Vaníliakrém: 

• 8 tojássárgája
• 30 dkg cukor
• 14 dkg liszt
• 1 liter tej
• 2 csomag vaníliás cukor

 Díszítés:

• eper vagy bármilyen tetszés szerinti gyümölcs

Elkészítés: 
Piskóta:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 C-ra, majd kivajazunk egy tepsit vagy tortaformát és félre tesszük.
2. Habbá verjük a 8 tojásfehérjét, amikor már majdnem kész kanalanként hozzáadjuk a 8 ek cukrot. Addig verjük tovább amíg a tálat lefelé fordítva sem indul útjára. :)
3. Ha kész a hab, belekeverjük a 20 dkg kókuszreszeléket.
4. A lisztet összekeverjük az 1 kk szódabikarbónával és egy csipet sóval, majd a habhoz adjuk.
5. Beleöntjük a tepsibe vagy tortaformába és betesszük az előmelegített sütőbe.
6. Addig sütjük míg a teteje aranybarna nem lesz. Ez kb. 20-25 perc. 

sütési mód: alul-felül sütés
sütési hőfok: 180 C
sütési idő: 20-25 perc 

Krém: 

1. Fölforralunk 1 liter tejet 2 csomag vaníliás cukorral. Ha fölforrt, félrehúzzuk.
2. Habosra keverjük a 8 tojássárgáját a 30 dkg cukorral, majd apránként hozzáadjuk a 14 dkg lisztet.
3. A tejet újra visszatesszük a tűzre és kis lángon, állandó kevergetés mellett (!) hozzáadjuk a cukros-lisztes masszát.
4. Kézi habverővel addig kevergetjük míg megkapja a megfelelő krémes-pudingos állagot. 
5. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.

Ha a piskóta és a krém is teljesen kihűlt, megkenhetjük a piskótát a krémmel, majd díszíthetjük az eperrel vagy más tetszés szerinti gyümölccsel/gyümölcsökkel. :)
Díszítés után egyből mehet is a hűtőbe.

 Jó étvágyat! :)