Citromhabos - mákos süti

Odavagyok a citromhabért, önmagában is képes lennék megenni egy egész tányérral. :)
De ezzel a sütivel isteni finom!
Lehet bele tenni több lekvárt/dzsemet is és a habból is lehet többet készíteni, hogy magasabb legyen.

 Hozzávalók:

A piskótához:

• 4 tojássárgája
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 15 dkg darált mák
• 15 dkg liszt
• 1 ek szódabikarbóna
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl tej

 A citromos habhoz:

• 4 tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• 1/2 citrom leve
• kis üveg savanykás lekvár (én meggylekvárt használtam)

Elkészítés:

1. Előkészítésként melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit (kb. 20x30 cm-eset). 
2. A puha vajat és a cukrot egy nagy tálban robotgéppel kb. 2-3 perc alatt habosra keverjük. 
3. A tojássárgáját egyesével a vajas keverékhez adjuk és jól összedolgozzuk.
4. Egy másik tálban összekavarjuk a lisztet a mákkal, a szódabikarbónával, majd belereszeljük a citrom héját. 
5. A tejet a vajas keverékkel felváltva hozzáadjuk a liszthez. Miután jól összedolgoztuk az egész tésztát, beleöntjük a kivajazott tepsibe és betesszük az előmelegített sütőbe.
6. A tortát addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem sül és ha beleszúrunk egy villát a tészta már nem ragad rá. Érdemes kb. 20 percnyi sütés után többször ránézni és ellenőrizni, mikor lesz kész. Ha kész, vegyük ki a sütőből, de még ne kapcsoljuk ki a sütőt!
7. A citromhabhoz először felverjük a tojásfehérjét, amíg jó habos nem lesz, majd csak ekkor adjuk hozzá a citromlevet és kanalanként a porcukrot. Akkor van kész, ha a tálat oldalra döntjük és a hab nem csúszik ki a tálból.
8. Kenjünk meg a tésztát lekvárral, majd erre kenjünk rá a citromos habot, és tegyük vissza a sütőbe még 5 percre. 5 perc után kapcsoljuk ki a sütőt és még kb. 10 percig hagyjuk a habot száradni a sütőben.

Sütési hőfok:

180°C

Sütési idő:

20+5(+10) perc

Sütési mód:

alul-felül sütés

Tepsi mérete: 

20×30 cm

Sütőbe kerülés előtt...

Megsülve...

Meggy dzsemmel megkenve...

Citromhabbal is megkenve...

Kész! :)

Tálalva. :)