Az internet világában minden egyes évnek megvan a maga slágersütije. A muffin-láz 2006-ban söpört végig a világon. Tette ezt játszi könnyedséggel, mivel ez az édesség tipikusan a kezdő háziasszonyok elronthatatlan sütijeként vonult be a köztudatba.
Jómagam egészen két héttel ezelőttig masszívan ellenálltam a muffinsütés csábító egyszerűségének és "csakazértse" nem sütöttem :-)
Aztán, mivel közelgett a férjem névnapja és vele a munkahelyi kötelező névnapozás, úgy döntöttem, hogy legyen akkor az édes süti egy muffin.
Először próbasütést tartottam a férjem legnagyobb megelégedéséére és nem csalódtam, mert valóban villámgyorsan készen volt a finom, puha, édesen illatozó muffin.
Lényege, hogy van egy alaptészta, ami aztán további hozzávalókkal vegyítve a végtelenségig variálható.
Egy tál kell hozzá, nem árt egy kézi robotgép sem és egy kanál, amivel összekeverjük, majd kiadagoljuk a tésztát. Jah, és persze ehhez muszáj egy muffinsütő tepsit is keríteni. Mindegy, hogy fém vagy modern szilikonos, esetleg méregdrága kerámiabevonatos. A mosogatással együtt 45 perc alatt készen vagyunk a sütéssel :-)
Íme a recept:
Hozzávalók: / a muffintészta alapreceptje, 24 darab sütihez a 12 lyukas sütőformához /
- 12 dkg margarin
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliáscukor
- 2 db egész tojás
- 30 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 dl tej
Mivel én snickers csokis muffint gyártottam, ezért a hozzávalók mennyisége annyiban változott meg, hogy a tésztába 22 dkg finomlisztet és 8 dkg darált földimogyorót kevertem és 2 szelet apróra vágott Snickers csokit.
Tehát a liszt mennyiségét a mogyoró mennyiségével csökkentettem.
A puha vajat habosra kikeverjük a cukorral, vaníliáscukorral és egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat úgy, hogy beleütünk egy tojást és eldolgozzuk egy -két percig tartó keveréssel, majd a másik tojást is mehet hozzá és újra azt is eldolgozzuk.
Veszünk egy kanalat és azzal dolgozunk tovább. Hozzáadjuk a margarinos keverékhez a lisztet , a sütőport és hozzáöntjük a tejet. Eddig a pontig tart az alaprecept.
Mivel most vannak egyéb hozzávalóink is, így azokat is most tesszük bele: a mogyorót és az apróra vágott Snickers csokit.
Elkeverjük és a kanál segítségével a muffinsütő tepsi mélyedéseibe kanalazzuk.
A mélyedéseket nem szabad teljesen csordultig pakolni, csak kb.3/4 részig, mert a muffinok szépen meg fognak nőni sütés közben.
180 fokon, gázsütő 3-4es fokozatán sütjük tűpróbáig, vagyis amíg a süti közepében szúrt tűre/ fogvájóra már nem tapad tészta. Ez kb.20-25 perc.
Kihűlés után készítettem egy kis mázat a sütikre: 16 darab vajkaramellát kis lángon feltettem olvadni 3 evőkanálnyi tejszínnel. A selymesre olvadt karamellszószt kicsit letettem a hideg kőre hűlni, majd egy kanállal kis köröcskéket "maszatoltam" mindegyik muffinra és megmártottam darált mogyoróban.
Fogyasszuk Jó étvággyal!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése